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「味」と「品質」へのこだわり

私たちが長年守り継いできたものは、時代が求める「味」と「品質」へのこだわりです。
少しずつ変化する人々の嗜好やライフスタイルを研究し、
その時代のおいしさニーズに応える味づくりをこころがけています。

また、九州・熊本県産のこだわりの原料を使用するなど、
安全・安心を前提とした健康でおいしい食品づくりに日々励んでいます。

時代が求める味をつくる

長年の伝統で培った醸造発酵技術と、おいしさを追求する加工技術によって、
私たちは独自の味・商品を開発しています。

『和食の垣根を越えて、より多くの人に醤油の美味しさをお届けしたい。』
そんな思いから生まれた"透明醤油”は、その独自の製法によりグルテンフリー
食品でもあり、グルテンが含まれるという理由で今まで醤油や和食をお楽しみ
いただけなかった人にも安心してお使いいただけます。

また、醤油の味わいそのままに色目だけを取り除いた"透明醤油”は、
食材の色合いがきれいに仕上がり、やさしい味わいでアレンジもしやすいという
ことから、2019年ミシュランガイドで高評価のレストランでも採用されています。
いまや海外では和食だけにとどまらず、ほかのジャンルでも支持され、様々な
メニューにご利用いただいています。

フンドーダイは世界中の人々に「日本のおいしい」をお届けするため、
これからもお客様のニーズに対応したおいしい商品をつくり続けます。

世界の食卓へ

地域のみなさまに愛されてきた商品も、今はそのフィールドを日本全国、
さらには世界へと広げています。

近年ではハラル認証やコーシャ認証の取得のほか、有機JASやグルテンフリー、
アルコールフリー商品の開発にも積極的に取り組んでおり、多様な商品を
取り揃えておりますので、お客様のニーズに合った商品をご提供させていただきます。

品揃え豊富な業務用商品

フンドーダイは長年の伝統技法と最新技術で、料理のプロからも高い評価を
受けており、海外でもスーパーやレストラン等でお取り扱いいただいております。

商品カテゴリーは醤油だけではなく、つゆ・たれ・ぽん酢・味噌・みりん・料理酒
など幅広い商品を取り揃えていますので、気になる商品等ございましたら、
まずは下記お問い合わせフォームよりお問い合わせください。